Витамин C - характеристика, дневна ставка, вреди и ползи


Askorbinki знаят всичко, но това, което прави в организма и може да навреди? Научете витамин С от всички страни: ролята на съединения, полезни, отколкото какви форми се произвеждат и кои продукти съдържат.

Обща информация
Изглежда витамин С под формата на бял прах. Лесно разтворим във вода и алкохол, е с кисел вкус. Идентифицирани с лимонов сок Albert Св Дьор - US-унгарския учен. Откриване случило през 1928 г., до този момент не са проучвани витамини.

биологична роля
• Участва в образуването на колаген, триптофан и серотонин;
• помага холестерол на тялото конвертирате в жлъчни киселини;
• е в състояние да неутрализира радикална vysokooksidnyy цитохром P450 до състояние на водороден пероксид, както се използва за детоксикация;
• възстановява витамин Е и убихинон (ензима необходимо за черния дроб и сърцето);


• стимулира производството на интерферон;
• улеснява абсорбирането на желязото, разделяне на тривалентен dvuhvalentnoe;
• предотвратява превръщането на глюкозата до сорбитол (алкохол, прекомерно съдържание на което води до невропатия.

ефекти на недостиг на витамин
Ако тялото на този витамин не е достатъчно, започва да се развива скорбут - колаген е счупен, съединителната тъкан губи сила. Заболяване, характеризиращо се със съдова чупливост, обрив, кървене на венците, също могат да развият анемия и намаляване на имунитета.

Сред най-известните симптомите, свързани по някакъв начин с липсата на витамин С:
• бледа, суха кожа;
• скучна коса, загуба на коса;
• обща летаргия;
• чупливи нокти;
• загуба и разхлабване на зъби;
• ревматизъм;
• чупливост на кръвоносните съдове (кървене от венците, тъмно червени петна).

щета
Някои учени (Линус Паулинг, Марк Левин) се опитва да докаже, че витамин С в големи дози, които могат много. Тя се разглежда като лек за рака. Като не се е случило, толкова съжалявам предозиране връзка не е установена изследвания.

Марк Левин все още провеждат експеримент, но с животни. Той витамин до 4 г на 1 кг телесно тегло дневно инжекции интравенозно. Резултатът: 75% от раковите клетки, изложени на здрави са засегнати. Темпът на нарастване на туморите намаляват наполовина.
Докато случаи на отрицателно въздействие употреба на големи дози витамин С, са били регистрирани, което предполага, - това не е вредно.

От 11 до 18 години норма за момчета и момичета се различават. Момчета 11-14 години се насърчават да включат в дневния хранителен прием на 70 мг, момичета - най-малко 10 мг. С 14 години момчета могат да се считат за възрастни, с. Д. Дневната ставка е 90 мг. Момичета 14-18 години - 70 мг. На горното ниво на прием за хората - 2000 мг.

Кой се нуждае от този витамин в големи дози? Пушачите и тези, които редовно принудени да дишат цигарен дим, дори и да не се пуши. Дозата се повишава до 125 мг.

дозирани форми

Витамин С е под формата на инжекции, хапчета, прахове и таблетки:
• лиофилизати 50 мг (т / т, т / т);
• решения 50, 100, 150 мг;

• таблетка 50 мг;
• конвенционални таблетки, ефервесцентни, дъвчене - 25, 50, 75, 100, 200, 250, 500, 900 мг и 1 и 2.5 m

Име на продукта: "Asvitol" (200) "Витамин C 500", "askov" и "Tselakson" (500) "Tsitrodzheks" (900). В допълнение към традиционните фармацевтични лекарства, произведени и известни BAA "Askorbynka" - той е направен от безопасна технология, така че тя принадлежи към лекарствата.

Витамин C продукти
Лидерите на съдържанието са: роза, сладък пипер, касис, хрян. Много от компонента и карфиол, цитрусови плодове, ягоди. Витамин C е в пресни храни е важно и колко дълго те осуетени. Например, в прясно му картофи съдържа 2,5 пъти повече от застоялия, и кисело зеле - два пъти по-малко, отколкото в прясно състояние.

Термична обработка и намалява витамин C. Save връзката колкото е възможно броят на възможно, ако продуктите когато готвите просто се изсипва вряща вода, а не лежеше в студена вода. Друг вариант - готвя в двойно дъно.
Интересен факт - появата на Европейския картофено храна практически изключени епидемия от скорбут.

приложения
Хранително-вкусовата промишленост. Витамин С предпазва от окисление, така че тя се използва като добавка E300-E305. В колбаси и консерви предотвратява освобождаването на нитрозамини от нитрити и нитрати. В месни продукти подобрява цвета стабилност при съхранение и подобрява външния вид. Използва се в производството на масла, мазнини, тестени изделия, сокове, безалкохолни напитки, междинни и сладкиши.

Във връзка добавя продукти, имащи за цел да обогати своето съдържание на витамин C и да го приведе към изискванията на стандарта. Брашно с добавянето съзрява по-бързо и да се подобри качеството на печене. Плодовото месо намалява количеството на нитрати и нитрити.

Фото. Витамин C се използва като разработчик. The разрежда с вода осигурява мека и ефективна обработка на черно-бели снимки. Изобретени фотографи, използвани за тази цел, дори и бульони бедрата. Плюсове - евтини и безвредни. Единственият недостатък - нестабилността на разработчика на слънчева светлина и кислород.

Витамин С е необходим за имунитета на тялото, здрави кожата, кръвоносните съдове, коса, нокти, зъби. Излишната му прави катастрофални последици, и дефицит може да доведе до влошаване на общото състояние, външен вид и появата на скорбут. Вземи Този компонент може наркотици, така и за хранене органични храни.